茶日記Diary

2016.07.05

茶工場 和香味

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摘み取られた茶葉はそのまま工場へ。
揉まれた茶葉を温度調節しながら乾燥させていきます。
緑色の茶葉がだんだん茶色に変わっていき
工場の中は新茶とはまた違った香ばしい香りに包まれています。
ふるいにかけた良いカタチの茶葉が残り
美しい今年の和香味ができあがりました。